Badan terlalu kurus, ingin digemukkan?
Bisa. Terlalu gemuk, ingin dikuruskan? Juga bisa. Sudah ribuan buku tentang
diet yang ditulis. Kebanyakan menawarkan metode yang diklaim baru dan
revolusioner. Namun sedikit yang menulis pengaruh kebiasaan dan pola makan
terhadap berat badan. The Power of Habit (Charles Duhigg) dan Mindless Eating
melihat diet dari sudut pandang psikologi manusia. Jika Duhigg melihat diet
sebagai akibat kebiasaan makan yang salah, maka Wansink melihat diet sebagai
suatu kebiasaan yang dapat dibentuk dan dimanipulasi. Jika Duhigg bercerita
dengan gaya jurnalistik, Wansink berkisah dengan gaya semi akademis.
Dalam Mindless Eating, Wansink
menceritakan sejumlah pengalaman, dialog dan riset yang dilakukannya terkait
kebiasaan makan manusia. Pertama ia akan menjelaskan satu atau dua dugaan atau
hipotesis, lalu ia melakukan sejumlah riset dengan responden dan kondisi yang
berbeda untuk membuktikan hipotesis tersebut. Misalnya: ia menduga bahwa ukuran
piring mempengaruhi jumlah makanan yang disantap. Ia bersama sejumlah mahasiswa
melakukan percobaan dengan responden pengunjung restoran. Cara pengukurannya
pun sederhana. Peneliti cukup menghitung volume sup atau berat ayam goreng yang
tersisa pada akhir sesi.
Jika Duhigg hanya memaparkan
pentingnya perubahan kebiasaan makan saat diet, maka Wansink menjelaskan secara
terperinci metode-metode perubahan kebiasaan pola makan tersebut. Misalnya:
memperkecil ukuran piring, membiarkan tulang daging menumpuk di depan kita
pasca makan, merencanakan menu yang dimasak selama seminggu, memakai metode trade-off (hanya akan makan eskrim pasca
jogging 4 km), memasang hambatan kecil (seperti tidak menyediakan keripik atau
soda di rumah), makan sendirian saja saat ke restoran, memasang musik berisik semacam
dance atau rock saat makan, dan metode lain-lain yang sudah teruji.
Bagi akademisi atau ahli gizi,
Mindless Eating adalah sumber berharga tentang perilaku makan manusia dan acuan
metode yang sesuai untuk memodifikasi kebiasaan tersebut. Bagi masyarakat awam,
buku ini adalah sumber terpercaya tentang bagaimana melakukan diet yang
berhasil dan tidak menyakitkan.
Buku setebal 276 halaman ini
bisa didapat di Google Play seharga IDR 123ribu. Sangat direkomendasikan bagi
kita yang ingin membentuk pola makan sehat. 4 out of 5 stars for Mindless Eating.
Komentar